12 Feb
Jedes Jahr Ende August findet in Paraty, 250km südlich von Rio de Janeiro das traditionelle Cachaça-Festival statt.Während 4 Tagen und Nächten kann man die diversen lokalen Cachaça-Sorten der teilnehmen Hersteller probieren und neben kulinarischen Köstlichkeiten auch braslianische Bands mit ihren Shows ansehen.
Das Fest 2008 (vom 21 bis 24. August) ist bereits das 26te Fest seit [...]
7 Feb
Caipirinha dürfte so alt sein wie der Cachaça selbst, also einige Hundert Jahre. Da die ersten Schnapsproduzenten und Konsumenten an den Küsten Brasiliens viele Früchte wie z.B. Orangen und Limonen zur Verfügung hatten, lag es wohl nicht fern diese zusammen mit Honig und Zucker zu vermischen. Bereits sich 1856 sollen englische Seeleute am Strand [...]
7 Feb
Der Zuckerrohrschnaps, genannt Cachaça, wird ausschliesslich in Brasilien hergestellt. Er hat wie Rum das Zuckerrohr als Basispflanze, die Herstellung ist jedoch grundverschieden. Während beim Rum die Melasse, also das was bei der Herstellung von Zucker übrig bleibt unter Beimischung von Wasser verwendet wird, wird Cachaça aus frischem Zuckerrohrsaft (bras. Caldo de cana) hergestellt.
Der frisch [...]
6 Feb
in meinem neuen Blog über Caipirinha, Cachaça, Brasilien und sicherliche viele interessante Themen. Dieses Blog ist gerade am entstehen und wird in den nächsten Tagen ausgebaut. Es sollte daher bald eine Menge Texte online sein. Also immer mal wieder vorbeischaun …
6 Feb
Wie schon seit längerer Zeit versprochen, gibts jetzt die bereits Mitte 2007 erstellte Liste aller von mir in den letzten Jahren probierten Cachaça Sorten, mit meinen Noten (von 1 = sehr schlecht bis 10 super gut ) /Kommentaren zum PUR trinken und im CAIPIRINHA. Jeder hat einen eigenen Geschmack, aber in den nächsten Tagen [...]
